Nouvelles recettes

Popsicles de compote

Popsicles de compote

Je t'ai pensé que tu voulais peut-être te rafraîchir un peu !

  • 1 compote de prunes à la cannelle de 800 ml

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Popsicle à ragoût :

Mélanger la compote de prunes avec le jus. J'ai utilisé un mélangeur vertical, mais un normal est également bon.

Mettez la composition sous forme de crème glacée, dans des verres en plastique ou dans des boîtes de yaourt vides dans lesquelles vous mettez une cuillère à café ou un bâtonnet en bois comme ceux de crème glacée.

Il va au congélateur.


Gâteau au chocolat blanc et compote de fruits

Un beau défi pour préparer quelque chose de spécial pour le repas de Pâques, en utilisant les délicieuses conserves de Sun Food !
J'utilise quand même ces boîtes depuis un certain temps et je peux dire que je les aime beaucoup.
J'ai choisi de faire un dessus de cacao dans lequel j'ai incorporé quelques biscuits Savoiardi, et la crème, avec de la chantilly, du chocolat blanc, de l'ananas et de la compote de pêches.
Le résultat était un très bon gâteau, qui n'a duré qu'une journée au réfrigérateur.

  • Pour le plan de travail (plateau d'un diamètre de 24 cm) :
  • 6 œufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 11 biscuits savoyards
  • Pour le sirop :
  • jus d'ananas (SunFood)
  • jus de pêche en conserve (SunFood)
  • Pour la crème :
  • 500 ml de crème liquide
  • 200gr de chocolat blanc
  • 1 ananas en conserve (fruit)
  • 1 pêches en conserve (fruits)
  • 250g de mascarpone
  • 10 gr de gélatine + 100 ml d'eau
  • 1 pincée de sel

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons le dessus pour le Cake au chocolat blanc et compote de fruits

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et saupoudrez-les d'un peu de sel.
Mélanger les blancs d'œufs, puis ajouter progressivement le sucre et le jus de citron.
Nous devons obtenir une meringue forte qui restera fixée sur les parois du bol, si nous essayons de la retourner.
Retirez le mixeur du bol et ajoutez une spatule.
Ajouter les jaunes et les incorporer légèrement aux blancs d'œufs en les mélangeant à la spatule, de bas en haut.
Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique.

En général je ne mets pas de levure chimique sur le dessus des gâteaux, mais cette fois j'ai choisi d'ajouter plus de cacao et j'ai pensé que c'était nécessaire et un peu de levure chimique.
Graisser un moule à cake, détachable, avec un peu d'huile d'olive et étaler la composition sur le plan de travail dedans.
Nous plaçons les biscuits comme bon leur semble et les pressons pour qu'ils pénètrent dans la composition.
Cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.
Après avoir éteint le feu, laissez le plan de travail au four pendant 5 minutes, puis nous le laisserons refroidir, sur le balcon ou dans le garde-manger.

Retirez le dessus du moule lorsqu'il a refroidi, et non lorsqu'il est chaud, car il risque de déformer sa forme.
Couper le dessus en deux parties et sirop une partie avec le jus de la compote de pêches, et l'autre partie avec le jus de la compote d'ananas.

Nous préparons la crème pour le gâteau au chocolat blanc et compote de fruits

Pour la crème, cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol avec la crème liquide et un peu de sel.
Mettez la casserole sur le feu et remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laissez refroidir, d'abord sur le balcon, puis au réfrigérateur.
Après refroidissement, mélanger vigoureusement la crème jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
Réserver 1/4 de la crème et la garder pour la décoration.
La crème sera légèrement fine, mais nous la corrigerons en cours de route.

Assemblage du gâteau au chocolat blanc et de la compote de fruits

Les fruits de la compote, bien égouttés, sont divisés en deux parties.
On laisse de côté les plus belles, et on va mettre les moins belles dans un blender et les transformer en purée.
Ajouter la purée sur la crème et bien mélanger.
Hydratez la gélatine dans un peu d'eau, puis faites-la fondre au bain de vapeur et ajoutez-la sur la crème en mélangeant vigoureusement pour l'incorporer uniformément.

On le met directement chaud car rien ne se passe si on le mélange rapidement.
Les fruits de la compote, arrêtés, on les coupera en tranches plus petites et on les incorporera à la crème, mais on s'arrêtera aussi pour quelques décorations.
Papier peint la forme du gâteau avec du papier d'aluminium, placez-y la première partie du plan de travail, étalez la crème dessus et recouvrez-la avec l'autre partie du plan de travail.

Façonner au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis ouvrir délicatement la partie détachable et déposer sur le bord de la crème, des tranches d'ananas.
Nous resserrons l'anneau détachable et le façonnons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous décidions de décorer le gâteau.
Pour la garniture, on mélange la crème arrêtée avec le mascarpone, pour la rendre plus forte et à l'aide d'un chic on forme des roses au dessus du gâteau.
Nous formons une rose et avec des tranches de pêche laissons tout le monde voir quel fruit j'ai utilisé :))))))))
C'est un gâteau savoureux et beau, mais il n'est pas trop sucré, car ma famille n'aime pas les desserts trop sucrés.

Alors, si vous choisissez de préparer ma recette de gâteau avec de la compote de fruits et que vous aimez les douceurs très sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre à la crème.

Mais tenez également compte des ingrédients utilisés, si la crème est sucrée, ou chocolatée.
Dans l'idée que ma recette vous servira de source d'inspiration, je vous souhaite bonne chance et bon appétit !


13 commentaires à & ldquoMuffins à la compote de cerises & rdquo

Muffins très savoureux aux cerises!

Je pense que ce sont mes préférés

Cela vaut vraiment la peine d'essayer la recette & #8230 est très délicieux

C'est, c'est, je le garantis :)

Ces friandises sont toujours les bienvenues.
Je t'aime ma chère et passe un week-end tranquille!

Ils sont souvent les bienvenus chez nous. Et ces petits sont ravis quand nous les fabriquons. Bisous!

Je suis avec des cerises ! Je les aime beaucoup!

Je me suis fait une tasse de lait et tes gâteaux se rapprochent parfaitement. Une journée fraîche !

Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

Laisser une réponse Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.

Salut! J'ai hâte de vous retrouver avec de délicieuses recettes chaque fois que vous voudrez franchir le seuil de mon blog !

Chefs aux couteaux, 25 mai 2021. Recette d'apéritif libanais, préparée par Valentina Ioniță lors de la dixième confrontation par équipes

Chefs aux couteaux, 25 mai 2021. Paul Vasile, le couteau d'or de Sorin Bontea, rejoint une autre équipe après élimination

Chefs aux couteaux, 25 mai 2021. Qui a été éliminé. Sorin Bontea a perdu un autre concurrent


Recette de tarte à la compote de cerises

Si vous n'avez jamais fait de tarte aux cerises en compote à la maison, aujourd'hui on vous lance un défi. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients et vous le préparerez tout de suite. Le goût aigre-doux des cerises et le dessus moelleux de la tarte vous séduiront. C'est une recette simple, mais tellement savoureuse, adaptée à toute occasion, mais surtout pour un week-end gâché.

Vous avez besoin:
500g de farine
300 g d'eau chauffée
levure sèche
sel
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pot de compote de cerises de Răureni

Comment le préparer :
Mettez la farine, l'eau chauffée, pas très chaude et la levure dans le récipient du robot culinaire. Ajouter une pincée de sel. Après obtention d'un mélange homogène, couvrir le récipient et laisser lever environ 1 heure. Pétrir la pâte, ajouter un peu d'huile d'olive et laisser à couvert pendant encore 30 minutes. Le secret d'une pâte moelleuse, c'est la farine, la levure, mais aussi le temps de pousse. Soyez patient avec lui.

Sortez la pâte sur le plan de travail de la cuisine et étalez-la bien avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une tarte uniforme.

Préparez la plaque du four. Placer la plaque à pâtisserie, un peu d'huile d'olive puis la pâte, sur toute la longueur de la plaque, en recouvrant chaque bord.

Au-dessus, saupoudrez les cerises dans le pot de compote de Râureni.

Mettez le tout au four et laissez reposer environ 30-40 minutes, jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur et que les cerises laissent leur jus.

Servir la tarte bien chaude.

N'oubliez pas de vous abonner à notre blog pour encore plus d'idées recettes et d'actualités avec les produits Râureni.


Compote d'abricots aux clous de girofle

Besoin : 2 kilogrammes d'abricots, 200 grammes de sucre en poudre, 800 millilitres d'eau, une poignée de clous de girofle

Procédure : 1. Épluchez les abricots, détachez-les et retirez les graines. Mettez-les dans des bocaux avec la pulpe vers le bas.

2. Faites bouillir un sirop d'eau, de sucre et de clous de girofle, que vous verserez sur les abricots.

3. Stériliser environ 20 minutes après avoir atteint le point d'ébullition.


Compote de cerises, sans conservateur

Compote de cerises, sans conservateurs, recette simple, ancienne, une délicieuse compote faite uniquement avec des fruits, de l'eau, du sucre ou édulcorant et une goutte de vanille. Il est fabriqué en 1 heure maximum et se conserve 3 ans. Recette vidéo étape par étape.

Je n'aime pas les cerises, mais ce sont les préférées de mon mari, alors je fais tout pour lui : confiture, compote, sirop, et pour les invités et les enfants je fais des cerises (mes enfants sont grands au propre comme au figuré, donc, étant adultes, ils sont autorisés à boire un verre de liqueur aromatique).

Ces recettes conviennent également aux cerise.


Mettez-le dans un bol profond beurre (à température ambiante) ensemble avec sucre en poudre, en mélangeant jusqu'à ce qu'un crème au beurre fine (environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde complètement).

des œufs ils seront ajoutés entiers, un à un, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une composition légèrement mousseuse et homogène.

Après avoir obtenu la composition désirée, il sera ajouté farine tamisé mélangé avec levure chimique, sucre vanillé et zeste de citron (abandonner le batteur, mélanger légèrement avec une spatule de bas en haut, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé farine, pour ne pas rester grumeleux).

Pâte obtenu, sera transféré à un vas Iéna rond, graissé avec beurre et fariné.

Ils seront déposés sur la pâte compote de fruits (facultatif, avec ce que nous avons dans le garde-manger à portée de main), égoutté 20 minutes auparavant dans une passoire et saupoudrer la surface d'amandes effilées.

navire Iéna sera placé dans le four préchauffé à 200 degrés pour commencer, puis après 10 minutes, il sera réduit à 180 degrés, à feu modéré (car la pâte est plus humide du fruit et nécessite une cuisson plus tempérée..lente) pendant environ 30-35 minutes.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Après cuisson, gâteau aux fruits de la compote, il sera laissé refroidir dans le bol Jena, puis il sera portionné à volonté et servi sur des assiettes aux couleurs vives.


Comment mettre du vin de compote de pommes

Le pot de compote devra s'ouvrir et s'égoutter. Morceaux de fruits à passer dans un bol ou une casserole séparé et couvrir d'une petite quantité de sucre.

Le liquide filtré est versé dans un bol propre et versez-y une poignée de raisins secs lavés - environ 50-55 morceaux de pommes et de raisins secs fermentés laissent dans un endroit chaud pendant deux heures, puis ensemble, ajoutez les restes. bien mélanger.

Sur le capuchon, portez l'ouverture de la bouteille et déplacez-vous avec le joint d'eau pour boisson chaude. Il est possible d'envelopper encore la couverture de banque pour maintenir la même température. La couverture peut être retirée en environ deux semaines, lorsque tout le sucre est dissous dans la compote.

Lorsque la fermentation s'arrête, le vin peut être filtré et mis en bouteilles. Mettez la bouteille dans un endroit frais pendant 2 mois.

Cette recette de compote de vin convient aux boissons anciennes et légèrement fermentées. Si les compotes aigres, elles doivent d'abord être digérées en ajoutant 1 tasse de sucre dans un bocal de trois litres.


Les meilleures recettes de compote d'abricots

Une variété de recettes pour préparer des compotes d'abricots pour l'hiver est excellente - choisissez votre propre goût: du plus simple au plus complexe, avec divers additifs.

Moitiés classiques

Selon cette recette, la compote d'abricots était préparée par nos grands-mères.

  • 5-6 litres d'eau purifiée
  • 2, 5 kg d'abricots sans pépins
  • 3 tasses de sucre
  • 7 g d'acide citrique.

Vous devrez également nettoyer soigneusement la saleté et les bocaux en verre stérilisés de toute taille.

Prudent! A noter que chaque bocal est rempli de fruits environ un tiers du volume total, et le sucre est mis à raison de 100 grammes par litre. C'est-à-dire dans un pot d'un litre - 100 g, dans un pot de 2 litres - 200 g, dans un pot de 3 litres - 300 g

Selon cette recette, la compote prête peut être bue immédiatement, sans être diluée avec de l'eau.

Maintenant, vous devez faire cuire du sirop avec du sucre et de l'acide citrique, qui agit comme un conservateur supplémentaire et comme un optimiseur de goût. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition, ajoutez le sucre et l'acide citrique et faites bouillir pendant environ 5-6 minutes. Le sirop chaud est soigneusement versé dans les pots de fruits et mis en stérilisation. Dans l'eau chaude, les bidons de trois litres sont stérilisés pendant 20 minutes, deux litres - 15, litres - 10 minutes.

Après la procédure, les bancs se retournent et restent frais dans la pièce.

Abricots entiers sans stérilisation

Pour la fabrication de compote d'abricots selon cette recette, il suffit de laver et sécher les fruits. Si vous comptez les composants sur un pot de trois litres, vous devez alors prendre de 1, 5 à 2 kg de fruits, de 1 à 1, 5 litres d'eau et environ 300 grammes de sucre.

Pot rempli d'abricots et verser de l'eau bouillie presque jusqu'au cou. Au bout de 1-2 minutes, égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et chauffer à 100°C et laisser mijoter 5-7 minutes.

Conseil! Pour le goût il est très épicé d'ajouter 1-2 moûts épicés dans le sirop.

Encore une fois, versez les abricots avec du sirop chaud avec du sucre et laissez reposer 10-15 minutes. Après cela, le sirop est mélangé doucement et bouilli à nouveau. Après le troisième fruit versé avec du sirop chaud, ils sont immédiatement scellés et refroidis.

Concentré

La compote réalisée selon cette recette, une fois utilisée, devra certainement être diluée avec de l'eau deux voire trois ou quatre fois. Pour cela, il vous suffit d'utiliser de l'eau potable ou de l'eau bouillante.

Le sirop est préparé plus dense - prenez environ 500-600 g de sucre pour 1 litre d'eau. Et remplissez la boîte d'abricots autour de chacun. À tous les autres égards, il est possible d'agir à la fois dans la recette avec et sans stérilisation - en versant les fruits plusieurs fois avec du sirop chaud.

Avec des nucléoles

Traditionnellement, les noyaux d'abricot font de la confiture, mais la compote d'abricots concentrée épaisse obtiendra également une saveur supplémentaire des nucléoles.

Les abricots doivent d'abord être divisés en moitiés, sans arêtes, et en retirer les nucléoles.

Prudent! S'il y a la moindre amertume dans les nucléoles, ils ne peuvent pas être utilisés pour la récolte.

Les grains doivent être sucrés et savoureux presque comme des amandes. Remplissez les pots avec des moitiés de fruits, saupoudrez-les de nucléoles jusqu'à la moitié - du volume du récipient. Après cela, le sirop est préparé comme d'habitude (500 g de sucre sont mis dans 1 litre d'eau). Verser les abricots avec le sirop chaud et stériliser comme décrit dans la première recette.

Avec du miel

La compote d'abricots au miel est une recette spéciale pour les dents sucrées, car les fruits trop sucrés de cette compote n'ont pas vraiment un goût de miel et d'arôme.

Les abricots sont divisés en moitiés, les arêtes sont retirées et les fruits sont placés dans des bocaux stérilisés, les remplissant en deux. Pendant ce temps, préparez le sirop pour le versement : 750 grammes de miel sont pris pour 2 litres d'eau. Tout est mélangé, porté à ébullition et le sirop de miel obtenu est versé dans des bocaux. Ensuite, les banques sont stérilisées selon les instructions de la première recette.

Au rhum sans stérilisation

Les amateurs de tout ce qui est inhabituel apprécieront certainement la recette de la compote d'abricots avec l'ajout de rhum. Si cette boisson n'a été trouvée nulle part, elle peut être remplacée par du cognac. Pour 3 kg d'abricots, vous avez besoin d'environ 1, 5 litres d'eau, 1 kg de sucre semoule et environ 1, 5 cuillères à soupe de rhum.

Vous devez d'abord retirer la peau des abricots.

Conseil! Il est préférable d'utiliser pour ce blanchiment des fruits dans de l'eau bouillante, après quoi ils sont immédiatement remplis d'eau froide.

La peau est enlevée après ces procédures. Il ne reste plus qu'à couper soigneusement le fruit en deux parties et à les libérer des graines.

La méthode de cuisson supplémentaire est extrêmement simple. Les fruits sont soigneusement placés dans un bocal en verre d'un litre et rempli de sirop de sucre chaud. À la fin, ajoutez une cuillère à café de rhum dans chaque pot. Les bancs tournent aussitôt, retournez le couvercle et laissez refroidir.

Compotes d'abricots et de cerises

Selon les critiques de certaines hôtesses, la recette la plus simple pour faire de la compote d'abricots pour l'hiver est la suivante.

Vous devez d'abord trouver les ingrédients suivants :

  • 4 kg d'abricots
  • 2 kg de cerises
  • 1 bouquet de menthe
  • 6-8 litres d'eau
  • 5 verres de sucre blanc
  • 8 g d'acide citrique.

Rincez bien les abricots et les cerises, sans brindilles ni autres contaminants et placez-les sur une serviette pour les sécher. Les os sont facultatifs.

Les fûts et les couvercles métalliques de taille appropriée doivent être bien stérilisés.

Répartir les abricots et les cerises dans des bocaux stériles, en les remplissant au 1/3 au 2/3, selon la concentration de la compote de fruits souhaitée. Mélangez l'eau avec le sucre et l'acide citrique et, à ébullition, faites bouillir un peu, en fin de cuisson, ajoutez la menthe ciselée. Versez le sirop bouillant sur le sirop bouillant de sorte que le sirop en soit presque versé. Serrez immédiatement les boîtes avec des couvercles stériles chauds, retournez-les et, enveloppées dans des vêtements chauds, laissez-les refroidir.

De la même manière, vous pouvez réaliser une compote d'abricots pour l'hiver en y ajoutant différentes baies : groseilles noires et rouges, groseilles, fraises, myrtilles, airelles et autres.

Compotes d'abricots et de prunes

Mais si vous voulez faire une compote d'abricots avec des prunes, il est préférable de couper ces fruits et d'autres en deux avant de les mettre dans un bocal et d'en séparer les os. Ensuite, vous pouvez agir exactement comme décrit ci-dessus. En moitiés, les fruits seront plus agréables d'un point de vue esthétique et mettront en valeur plus de jus et d'arômes, peignant la compote de belles couleurs.

Aux baies congelées

Les abricots mûrissent à des moments différents, selon les variétés, et leur temps de maturation ne coïncide pas toujours avec la période de maturation des autres fruits et baies que vous souhaiteriez utiliser pour obtenir une compote pour l'hiver. Dans ce cas, la compote d'abricots peut être préparée en utilisant même des baies congelées. Procédez dans ce cas un peu différemment.

Les abricots sont traditionnellement préparés : lavés et séchés sur du papier absorbant. Il est conseillé de ne pas décongeler les fruits, mais seulement de les rincer plusieurs fois dans un cylindre dans de l'eau à température ambiante, après quoi il restera froid, mais la glace en disparaîtra.

Les abricots sont disposés dans des boîtes et remplis de sucre sur le dessus, sur la base d'un pot d'un litre - 200 grammes de sucre. Dans le même temps, les grains sont placés dans un plateau séparé et versés avec de l'eau. Pour chaque pot d'un litre, vous devez vous attendre à utiliser environ 0,5 litre d'eau. Le nombre de baies peut être arbitraire et dépend de vos goûts et de vos capacités. Les pommes dans l'eau sont portées à ébullition, puis soigneusement disposées uniformément sur des boîtes d'abricots remplies d'eau. Les bancs sont recouverts de couvercles et mis de côté pendant 15 à 20 minutes pour l'imprégnation. Ensuite, à travers un couvercle spécial avec des trous, le liquide est drainé dans la casserole et ramené à ébullition. Les abricots aux baies sont à nouveau remplis de liquide chaud et cette fois-ci, ils sont finalement scellés avec des couvercles chauffants et stérilisés.

De beaux et savoureux abricots assortis de baies pour l'hiver sont prêts.

Abricots secs

Beaucoup d'heureux propriétaires d'abricots secs de jardin sous forme d'abricots secs ou d'abricots pour l'hiver, tandis que d'autres aiment acheter et faire la fête pendant la saison froide. Si vous n'avez pas le temps de faire une compote d'abricots pendant l'été pendant la saison de maturation, vous avez toujours la possibilité de prendre soin de vous et de votre famille en faisant bouillir une délicieuse compote d'abricots à partir d'abricots secs à tout moment à la fin de l'automne, en hiver ou au printemps. .

200 grammes d'abricots secs suffisent pour faire 2 à 2, 5 litres de compote savoureuse. Les abricots secs doivent être collectés, bien rincés à l'eau froide puis bouillis dans de l'eau bouillante.

Prenez une casserole en métal de 3 litres, émaillée ou inoxydable, versez les abricots séchés, secs, couvrez de 2 litres d'eau froide et mettez sur feu moyen.

Lorsque l'eau bout, ajoutez 200 à 300 grammes de sucre à l'eau, en fonction de la douceur initiale de l'abricot sec. Les abricots doivent être laissés à ébullition pendant au moins 5 minutes. Si le fruit est très sec, le temps de cuisson peut être augmenté à 10-15 minutes.

Conseil! L'ajout d'anesthésiques 1-2 étoiles à l'eau pendant la cuisson de la compote améliorera le goût et créera une saveur unique dans la boisson finie.

Ensuite, la compote bouillie doit être recouverte d'un couvercle et autorisée à boire.


Braga est préparé avec de la levure ou son substitut - noir, certainement de l'orge, de la bière . Calcul : pour 5, 5 litres de compote - 250-500 g de sucre et un verre de bière.

Signes de préparation muscle pour la préparation : le moût est parti, la levure et la pulpe (s'il en était) ont coulé au fond, vous sentez l'alcool, le goût du muscle est amer, sans douceur (plus : comment déterminer la préparation de la meringue pour la distillation).

Pour que la hausse soit de la plus haute qualité, il est nécessaire de sélectionner et de verser la "tête" - environ 50-100 g (selon la quantité de purée) dès le premier mois et de séparer la "queue". Puis - surmonter à nouveau. Conservez le produit fini dans un endroit frais pendant quelques jours.