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Roulade de viande

Roulade de viande

A l'approche des fêtes, Mamie est à la recherche de son célèbre livre de recettes. Parmi eux, j'ai trouvé un rouleau de viande, je ne sais pas quand et d'où je l'ai eu. L'important c'est que je l'ai, je l'ai fait et c'est très bien.

  • 8 feuilles de crêpe
  • Pâte à crêpe:
  • 2 oeufs
  • 250 ml. Le Lait
  • 250 ml. eau minérale
  • 100 ml. huile
  • 300-350g de farine
  • Remplissage:
  • 500 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 3 œufs durs
  • petits pois, carottes, beignets
  • un bouquet d'aneth
  • sel, thym poivre au goût
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Portions : 16

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau de viande :

Si vous faites 8 pancakes.

Cuire dans l'huile d'oignon, ajouter les légumes, le sel, le poivre, le thym et l'aneth. Laisser refroidir un peu, puis ajouter la viande. L'ensemble de la composition est divisé en 8 parties et étalé sur des plaques à crêpes. Placez l'œuf haché finement sur la viande.

Roulez-le, mettez-le dans une poêle graissée avec un peu d'huile, râpez le fromage par-dessus et enfournez 15 minutes à bon feu.

Sites de conseils

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Il peut être servi froid ou chaud avec une sauce tomate épicée.


Étape 1 : mettez le four à 180 degrés
Étape 2 : Gagnez une casserole pendant 1 minute. Mettez-y l'huile d'olive, l'oignon émincé, l'oignon et laissez-les dorer pendant environ 4 minutes.
Etape 3 : Dans un grand bol vous mettrez le haché de veau, l'œuf, le cacahuète, la Mozzarella, le sel et le poivre. tu vas bien mélanger
Étape 4: Vous allez mettre le mélange de viande sur un morceau de papier sulfurisé et l'aplatir. Vous y déposerez les épinards finement hachés, les morceaux de viande et le mélange de fromages. Vous allez & icircncer la forme de viande & autour d'une sorte de & bdquobuștean & quot.
Étape 5 : Vous placerez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie, certaines les unes à côté des autres. Vous prendrez le rouleau de viande et l'apporterez sur le morceau de papier sur lequel se trouve le bacon. Vous allez rouler la viande pour qu'elle soit roulée en tranches de bacon.
Étape 6 : Vous placerez le rouleau dans un plateau en vous assurant que les bords des tranches de bacon se trouvent sous le morceau de viande hachée.
Étape 7 : Cuire le rouleau pendant 45 minutes
Étape 8 : Après cela, vous chaufferez le four (à 200 degrés) et ferez cuire encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit parfaitement doré.
Étape 9 : Trancher le rouleau de veau seulement après qu'il ait refroidi pendant au moins 10-15 minutes


Rouleau à la viande et aux poivrons en pâte feuilletée

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 5-7 minutes. Égoutter l'excès de liquide.

La pâte est divisée en 8 parts égales et disposées en forme ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposer le fromage en alternance sur la pâte,

La dernière couche est le fromage.

Les bords de la pâte collent au centre.

Cuire le rouleau pendant 20-30 minutes,

jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pendant que le rouleau cuit, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.


Ingrédients pour la recette du rouleau de viande hachée avec glaçage sucré-épicé :

  • 700 gr de mélange de viande hachée (porc + boeuf)
  • 200 gr de pain émietté
  • 5 œufs durs
  • 2 oeufs crus
  • 1 oignon finement haché
  • 1 poivron rouge finement haché
  • 1 carotte râpée
  • 2 branches de céleri finement hachées
  • 3 gousses d'ail (2 + 1)
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de lait concentré (ou lait)
  • ½ rouge râpé
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • petites pommes de terre ou pommes de terre grelots (pour la garniture)


Rouleau à la viande et aux poivrons en pâte feuilletée

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 5-7 minutes. Égoutter l'excès de liquide.

La pâte est divisée en 8 parts égales et disposées en forme ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposer le fromage en alternance sur la pâte,

La dernière couche est le fromage.

Les bords de la pâte collent au centre.

Cuire le rouleau pendant 20-30 minutes,

jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pendant que le rouleau cuit, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.


Rouleau apéritif de viande hachée enrobée de bacon

Ce rouleau de viande hachée enrobé de bacon et de bacon convient aussi bien aux collations froides qu'aux collations chaudes, accompagné d'une purée ou d'une pomme de terre naturelle.

C'est tellement simple et rapide, sans compter qu'il est savoureux et pourquoi pas très beau que même les plus maladroits en cuisine pourraient le préparer sans encombre !

D'habitude je le fais quand j'ai des invités, ça a l'air bien sur le plateau et est plus apprécié que n'importe quel autre apéritif.

Il peut aussi être servi chaud avec une purée de pommes de terre ou une salade, mais ne parlons pas trop longtemps et mettons-nous au travail !

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Tapisser un moule à gâteau avec des tranches de bacon. Mettre la moitié de la viande hachée au fond du plateau, bien presser pour combler les trous d'air et faire un fossé dans lequel on met les œufs durs.

Nous arrivons avec l'autre moitié de la viande hachée, pressons à nouveau très bien et enveloppons avec les bords du bacon laissés à l'extérieur.

Mettre au four préchauffé pendant 1 heure. Au cas où il brunirait trop sur le dessus, on peut le recouvrir d'une feuille d'aluminium et continuer la cuisson.
Nous le laissons tempérer dans le plateau dans lequel il a été cuit, après quoi nous le sortons et le laissons égoutter. Couper en tranches et servir. Il peut être servi aussi bien froid que chaud avec une garniture de pommes de terre ou de riz et une salade de cornichons, mais il se marie aussi bien avec une salade de choux frais !

Plus simple et plus rapide que ça ! Mais je ne te retiens pas, pas l'inverse, mais mon rôle s'est tempéré et j'ai hâte ! Alors je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Essayez une recette de rouleau de viande

Cette recette de rouleau de viande est une riche source de protéines animales et nutriments. C'est aussi une préparation qui vous donne beaucoup d'énergie, c'est pourquoi elle est parfaite pour nous garder actifs tout au long de la journée.

Le rouleau de viande est idéal pour ceux qui recherchent une recette nutritive, avec des graisses saines qui n'augmentent pas le taux de cholestérol et ne nécessitent pas de friture.

Vous vous demandez peut-être pourquoi c'est une source recommandée de nutriments? En principe, grâce aux faibles protéines contenues dans le rouleau. De plus, la viande hachée, qui est l'ingrédient principal, est riche en ces substances. Si vous recherchez une recette saine pour gagner ou maintenir votre masse musculaire, une recette de roulé à la viande est une excellente option.

Comme je l'ai déjà mentionné, la recette est très simple à préparer. Vous allez bientôt tomber amoureux d'elle. Suivez simplement les étapes ci-dessous et respectez la quantité d'ingrédients que nous proposons afin de ne pas en faire trop. Bien sûr, si vous souhaitez préparer plus de portions, vous pouvez augmenter les quantités de façon exponentielle.

Quant au joint, vous pouvez choisir parmi des légumes grillés, une délicieuse purée de pommes de terre ou de carottes, une salade composée, des légumes vapeur, etc. Et si vous voulez profiter du petit pain au déjeuner, nous vous recommandons un smoothie aux fruits pour le dessert.


Rouleau de viande aux œufs et cabanos & # 8211 Une entrée pour tous les goûts

Le rouleau de viande avec œuf et cabanos a un très bon goût. Si vous voulez surprendre vos invités, préparez ce délicieux petit pain. Tout le monde voudra y goûter.

Ingrédient:

  • 1kg de porc haché
  • 2 œufs, 1 petit pain imbibé de lait
  • 2 gousses d'ail, 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika, 300 gr de bacon fumé

Ingrédients pour la pâte aux œufs :

  • 5 œufs, 100 gr de fromage
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de raifort
  • Sel, poivre noir
  • 1 cabanes

Mode de préparation :

Nous préparons d'abord la pâte aux œufs. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent durs, puis laissez-les refroidir. Épluchez un œuf et coupez-le en cubes. Mettez le fromage sur une râpe. Mélanger les œufs avec le fromage râpé. Ajouter la mayonnaise et le raifort. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Mélanger la viande hachée avec les œufs. Épluchez un oignon et hachez-le finement. Nous nettoyons l'ail et l'écrasons avec une presse. Ajouter l'oignon haché, l'ail et le petit pain pressé à la viande hachée. Ajouter la pâte de tomate, le sel, le paprika et le poivre noir moulu.

Nous mettons le mélange de viande hachée sur une feuille alimentaire et formons un rectangle de 25 x 35 cm.Lisser le dessus de la viande et appliquer la pâte aux œufs sur un bord.De l'autre côté, ajoutez les cabanos et roulez la viande hachée en un rouleau serré, en utilisant le papier d'aluminium. Mettez le rouleau de viande hachée au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Au bout de 30 minutes, sortez-le du réfrigérateur et retirez le papier d'aluminium. Enroulez le rouleau dans des tranches de bacon fumé. Mettez le rouleau ainsi préparé dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 50 minutes.

Quand il est prêt, sortez le rouleau du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes, après quoi nous pouvons le couper en tranches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Rouleau de viande hachée, farci d'œufs et d'oignons - un plat savoureux et nutritif

Mettez la viande hachée dans un bol. Que nous utilisions du bœuf, du porc ou du poulet, il serait bon de le hacher à la maison, car il est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. Ajouter un œuf, du sel et des épices. Bien mélanger.

Nous préparons la garniture. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir un peu, puis les peler. Nous les coupons le plus petit possible.

Épluchez un oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans de l'huile chaude. Ajouter l'oignon frit à l'œuf haché. Nous ajoutons également des oignons verts et du persil finement haché.

Nous étalons une feuille alimentaire sur le plan de travail. Graissez-le avec de l'huile et placez la viande hachée dessus. Étaler la viande hachée dans une feuille rectangulaire. Mettez la garniture sur le dessus et étalez-la uniformément.

A l'aide de papier d'aluminium, roulez la viande farcie de manière à obtenir un rouleau. Mettez le rouleau dans un plat allant au four et mettez-le au four. Cuire le rouleau pendant 40-50 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés.

Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre, c'est donc une bonne idée de vérifier le rouleau de temps en temps. Quand c'est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Nous le coupons ensuite en tranches et le servons avec nos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Essayez une recette de rouleau de viande

Cette recette de rouleau de viande est une riche source de protéines animales et nutriments. C'est aussi une préparation qui vous donne beaucoup d'énergie, c'est pourquoi elle est parfaite pour nous garder actifs tout au long de la journée.

Le rouleau de viande est idéal pour ceux qui recherchent une recette nutritive, avec des graisses saines qui n'augmentent pas le taux de cholestérol et ne nécessitent pas de friture.

Vous vous demandez peut-être pourquoi c'est une source recommandée de nutriments? En principe, grâce aux faibles protéines contenues dans le rouleau. De plus, la viande hachée, qui est l'ingrédient principal, est riche en ces substances. Si vous recherchez une recette saine pour gagner ou maintenir votre masse musculaire, une recette de rouleau de viande est une excellente option.

Comme je l'ai déjà mentionné, la recette est très simple à préparer. Vous allez bientôt tomber amoureux d'elle. Suivez simplement les étapes ci-dessous et respectez la quantité d'ingrédients que nous proposons afin de ne pas en faire trop. Bien sûr, si vous souhaitez préparer plus de portions, vous pouvez augmenter les quantités de façon exponentielle.

Quant au joint, vous pouvez choisir parmi des légumes grillés, une délicieuse purée de pommes de terre ou de carottes, une salade composée, des légumes vapeur, etc. Et si vous voulez profiter du roll au déjeuner, nous vous recommandons un smoothie aux fruits pour le dessert.


Recette de rouleau de viande - la version originale

Ingrédients

  • Un œuf (60 g)
  • 2 saucisses de poulet (20 g)
  • 2 oignons moyens (80 g)
  • Une cuillère à soupe et demie de sel (15 g)
  • 20 g de coriandre hachée
  • Un peu de poivre noir moulu
  • 250 g de jambon de dinde tranché
  • 45 g de jambon en conserve (4 cuillères à soupe)
  • 700 g de porc ou de boeuf haché
  • Une cuillère à soupe et demie d'ail (15 g)
  • 250 g de légumes cuits

Méthode de préparation

  1. Lavez bien les légumes et placez-les sur une assiette.
  2. Battre l'œuf jusqu'à ce que le jaune et le blanc d'œuf se mélangent bien.
  3. Assaisonnez la viande hachée comme suit : mélangez l'oignon haché, l'ail, le sel, la coriandre et l'œuf et ajoutez-les à la viande.
  4. Préchauffer le four à 200 ºC.
  5. Placer le mélange sur une feuille d'aluminium rectangulaire et aplatir la couche.
  6. Le papier d'aluminium doit être solide, afin qu'il ne se casse pas lorsque vous le roulez et mettez la préparation au four.
  7. Ensuite, commencez à ajouter la garniture sur le rouleau de viande. Ajouter les saucisses hachées, les légumes bouillis et le jambon en conserve au milieu.
  8. Assurez-vous également que la garniture est uniformément répartie sur la viande, mais pas jusqu'au bord.
  9. Ensuite, roulez la viande et assurez-vous qu'il n'y a pas de trous.
  10. À la fin, mettez le rouleau dans une plaque et faites-le cuire pendant 45 minutes. Lorsque vous êtes prêt, coupez le rouleau en tranches et servez avec votre garniture préférée.


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