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Pain aux courgettes sauce tzatziki

Pain aux courgettes sauce tzatziki

J'aime beaucoup les courgettes panées, surtout avec du fromage dans la composition. Nous les mangeons généralement avec de la sauce à l'ail, mais maintenant j'ai dit que j'essayerais la sauce tzatziki et tout le monde l'a aimé.

  • 1 courgette
  • 2 oeufs
  • 50g de fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel + curry mélange d'épices
  • sauce tzatziki : 200g de jute grec + un petit concombre + 4 gousses d'ail + une cuillère à soupe de mayonnaise

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Courgettes panées sauce tzatziki :

Couper les courgettes en rondelles, saupoudrer de sel et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Essuyez les tranches de citrouille avec un torchon pour enlever l'eau restante.

Dans une assiette mettez la farine, et dans une autre battez les œufs avec les épices et le fromage râpé.

Passer les courgettes dans la farine, puis dans l'œuf et les faire revenir dans l'huile chaude environ 1 minute de chaque côté.

Pour la sauce tzatziki j'ai nettoyé le concombre, je l'ai mis sur la râpe, puis j'ai mélangé tous les ingrédients.

Sites de conseils

1

Les courgettes ne sont pas coupées en tranches très fines.

2

Pour la sauce tzatziki, le concombre mariné peut être utilisé à la place du cru.


SOS TZATZIKI - RECETTE FACILE ET RAPIDE

Cela ne fait que quelques jours que j'ai réalisé cette merveilleuse sauce tzatziki - une recette facile et rapide qui peut être préparée à tout moment avec un bon steak ou un "barbecue" pour des vacances en famille. Vous vous demandez probablement quoi d'autre manger une sauce tzatziki ou avec quoi la sauce tzatziki fonctionne le mieux. Si vous demandez à un membre de ma famille, la sauce tzatziki va bien avec n'importe quoi, pas seulement un steak. Il se marie bien avec les pommes de terre au four ou les champignons grillés, se marie bien avec les salades et peut être servi même avec des crudités.

Mais n'oublions pas que c'est une excellente sauce grecque qui peut être servie telle quelle à l'apéritif ou au goûter. Et je ne vais pas vous dire à quel point il convient à un morceau de pain comme à la maison maman ou combien de fraîcheur vous leur donnez Zucchini Frit. C'est une recette facile et rapide que vous pouvez préparer en seulement 10-15 minutes et vous pouvez vous vanter d'une sauce tzatziki maison beaucoup plus saine et plus fraîche que celle que vous avez vue sur une étagère de magasin.

Comment préparer la sauce tzatziki - recette rapide et facile

Ingrédient:

  • 250 grammes yaourt gras
  • 200 grammes concombres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Et le chiot à l'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation:

1 Pour commencer, mettez un concombre d'environ 200-250 gr sur la grande râpe. ou 2-3 petits concombres de jardin. Heureusement que j'en ai du jardin de campagne. Ils ne sont pas trop gros, mais ils sont idéaux pour cette recette car ils n'ont presque pas de graines. Cependant, ils peuvent être enlevés avec une cuillère très facilement.

2 Il n'est pas obligatoire de peler les concombres à moins que vous ne les aimiez ou que vous pensiez qu'ils peuvent être amers. Cela arrive parfois aux plus petits, je vous recommande donc de les goûter d'abord. Saupoudrer un peu de sel sur le dessus et laisser égoutter quelques minutes.

3 Pendant ce temps, mettez dans un bol environ 250 grammes de yaourt le plus gras possible. Le yaourt grec est idéal, ce n'est pas pour rien qu'il s'agit d'une recette grecque, mais si vous ne l'avez pas sous la main vous pouvez utiliser un autre type de yaourt dont vous pouvez égoutter le lactosérum dans une passoire épaisse ou à travers une toile de gaze.

4 Pressez bien le concombre râpé et ajoutez-le sur le yaourt puis ajoutez le jus d'un demi citron. S'il est trop gros, utilisez environ une cuillère à soupe de jus car vous pouvez ajuster le goût aigre à la fin. Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis saupoudrez environ 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché. C'est un ingrédient incontournable car il est caractéristique d'une authentique sauce tzatziki, je vous recommande donc de ne pas le remplacer par de l'aneth ou du persil séché. Pour ceux qui veulent, vous pouvez éventuellement mettre quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, mais comme on n'en a pas toujours sous la main, on ne s'est pas focalisé dessus.

5 Préparez une râpe plus petite et râpez une gousse d'ail au-dessus du bol. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et prêt. Il est temps de combiner tous ces merveilleux ingrédients, mais je vous préviens que l'odeur est déjà très appétissante. Il serait conseillé de s'abstenir et de laisser le bol refroidir pendant au moins 30 minutes, afin que tous ces merveilleux goûts se mélangent mieux.

6 Servir tel quel ou dans une pita avec viande d'agneau cuite lentement au four. Il est idéal dans un bâtonnet de poulet ou de porc, mais aussi comme sauce principale pour vos légumes préférés.


Courgettes panées à la grecque (Kolokythakia tiganita)

Les recettes de courgettes sont parmi les plus fraîches que vous puissiez préparer en été. C'est un légume pas du tout prétentieux, qui cuit rapidement et qui se déguste de bien des manières.

Si ici, nous avons parlé de la courgette panée classique, avec une croûte de farine, d'œuf et de chapelure, nous vous proposons aujourd'hui une version beaucoup plus simple, inspirée de la cuisine grecque, du potiron croustillant, roulé uniquement dans de la farine.

Dans la recette originale, ces citrouilles sont appelées Kolokythakia tiganita et sous ce nom, vous pouvez les trouver dans les menus des restaurants et tavernes grecs.

Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en tranches très fines. Mettez les tranches dans un bol et saupoudrez une généreuse couche de sel dessus.

Transférez les tranches de courgettes dans une passoire, car elles laisseront beaucoup d'eau. Laissez-le ainsi pendant une demi-heure, après quoi vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour absorber l'excès d'eau des tranches de citrouille.

Faire chauffer l'huile et passer les rondelles de courgettes dans la farine. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Débarrasser dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Servir avec de la sauce tzatziki ou votre salade préférée.

Il faut le voir aussi.


Pain aux courgettes sauce tzatziki

Un déjeuner délicieux et très facile à faire. Les courgettes panées sont très copieuses et vous n'avez pas besoin de trop d'ingrédients pour les préparer. De plus, si vous voulez une option plus saine, vous pouvez remplacer la pâte par du pain à la citrouille et les griller.

Les courgettes panées et la sauce tzatziki sont une combinaison extrêmement savoureuse qui nous fait penser à la Grèce.

Voici ce dont vous avez besoin pour cette recette :

  • 2 courgettes moyennes
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • sel
  • poivre
  • sosul tzatziki :
  • 1 gros concombre
  • 1 yaourt grec
  • aneth
  • sel
  • poivre

Lavez les citrouilles et coupez-les en fines tranches. Laisser les tranches sur une planche à découper et saupoudrer de sel pour laisser le jus. Séparément, battez deux œufs dans un bol et ajoutez du sel et du poivre.

Mettre la farine sur une assiette plate. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Prenez une tranche de courgette, passez-la dans la farine et secouez l'excédent, puis passez-la dans l'œuf. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les citrouilles soient terminées, et quand elles sont bien dorées dans la poêle, sortez-les sur un torchon absorbant.

Ensuite, mettez le yaourt grec dans un bol, coupez les concombres en cubes, mais après avoir retiré le noyau juteux. Ajouter l'aneth finement haché, le sel et le poivre.


Je vous invite à voir la recette pas à pas dans la vidéo ci-dessous ou à lire la recette écrite ci-dessous.

Râpez le concombre frais sur une grande râpe ou coupez-le à la main, le plus finement possible.

Pressez le jus de concombre et mettez-le sur le yaourt. Là aussi, nous ajoutons l'ail écrasé.

Ajouter une cuillère à café de sel et de poivre (au goût, c'est facultatif).

Hachez l'aneth et ajoutez-le à la sauce, puis la menthe, que nous écrasons légèrement.

Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive.

Nous continuons à mélanger jusqu'à obtenir une consistance uniforme.

C'est tout, recette de sos tzatziki est prêt. & # 128578

En plus on peut le décorer avec un peu d'aneth vert ou de menthe et une goutte d'huile d'olive. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures maximum, dans un contenant hermétique.

Je vous recommande d'essayer la recette du mujdei ou de la sauce à l'ail sur mon blog, c'est facile à faire, et le goût est si bon qu'il ne peut pas être résumé par des mots. & # 128578

N'oubliez pas d'ajouter l'ingrédient principal : une goutte d'amour et 2-3 sourires & # 128578


Poivrons au four, fromage feta, huile d'olive, persil.

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Sos Tzatziki

tu n'as pas précisé quel type de yaourt, si je suis la recette traditionnelle ce serait du yaourt de chèvre : d pour savoir qu'il est bon et gras correctement, on peut en trouver au supermarché ou si tu as quelqu'un au marché qui t'apporte sont basés :D:D, mais sinon.. on fait avec ce qu'on a :))

Après le nom de la sauce est assez marrant pour certains, si je disais que le Tzatziki a besoin de yaourt de chèvre, alors il y en aurait peu qui auraient osé préparer la recette :)) Je ne suis pas exactement les recettes de toute façon, même et je parfois adapter les classiques à mes goûts. En dehors de cela, j'essaie d'utiliser des ingrédients les plus accessibles possible dans mes recettes.
Dois-je comprendre que vous êtes l'une de ces personnes basées? :P

oui c'est marrant :)) j'essaye de respecter si je n'aime pas ça je les résous pour sortir à mon gout :)) pour les autres je ne me sens pas bien, et je mets les ingrédients après mes yeux :)) mais ça sort bien avec du yaourt de chèvre.. non je suis basé :)) j'ai pris environ 2 fois de l'hypermarché)

Si j'essaye la sauce Tzatziki au yaourt de chèvre, je le ferai très certainement sans annoncer sur le blog :D J'essaye aussi de suivre, autant que possible, les recettes les plus compliquées. Mais je les fais rarement, les recettes simples sont prédominantes sur mon blog.

Je voudrais mentionner que le tzatziki utilise du yogourt épais, "filtré" est dit ici. Je vis en Grèce depuis des années et pour le tzatziki j'utilise : 1/2 kg de yaourt, un long concombre pelé, râpé et bien pressé avec du jus, environ 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, un peu de sel , de l'ail au goût (j'ai mis environ 3-4 gousses d'ail) et de l'aneth finement haché. Tout est mélangé et prêt. Si vous ne trouvez pas de yaourt épais, procédez ainsi : prenez un gros morceau de gaze et pliez-le plusieurs fois, mettez-le dans une passoire et mettez le yaourt par-dessus. Laisser filtrer une nuit, jusqu'au lendemain, au réfrigérateur.

Luminita, ne gâche jamais plus de variantes de Tzatziki. Merci pour la recette !

Maintenant, je ne veux pas avoir l'air impoli, mais sur la dernière photo, il y a beaucoup de défense, peut-être même mieux.
Étant plus accro à la technologie, j'utilise le robot culinaire pour le tzatziki, et j'ai vu la différence.
En secret :
1. le yaourt doit être le plus épais possible, de préférence grec, j'utilise généralement 3,5% de napolact (c'est plus naturel)
2. laissé égoutter (dans un tamis de lavage de légumes) pendant environ 7-8 heures j'ai essayé avec une chaussette (il est entendu que je l'ai achetée à nouveau), car la gaze était plus difficile à trouver mais j'ai découvert la méthode du tamis et cela semble moi beaucoup plus élégant
3. Je mets les concombres (de préférence les longs) dans un robot centrifugeur (je pense que c'est le presse-agrumes de la machine)
4. Je ne mets plus d'ail car j'ai pris du mélange tzatziki de Grèce (et qui contient déjà de l'ail, du sel, et un peu d'aneth) l'aneth est bon à mettre, surtout frais, car il donne un bien meilleur goût à la salade
et d'ailleurs : le tzatziki est plus une salade qu'une sauce, car il est généralement consommé comme tel, mais j'ai recherché la soi-disant "sauce grecque" et je n'ai rencontré que la "sauce tzatziki" à la fin, j'ai découvert que ce Je cherchais s'appelait la sauce des 1000 îles et puis en 2 minutes j'ai eu des centaines de recettes :-D

Tu vois que tu es un perfectionniste et, en plus, bien meilleur technologique :) J'ai laissé couler les concombres seulement une demi-heure, je n'ai pas eu plus de patience. Il me semble aussi que le tzatziki a meilleur goût s'il est préparé avec de longs concombres.
Vos conseils sont très bons, je ne suis pas très convaincu de ce mélange seul, je veux dire que je préfère quand même mettre de l'ail frais.
Je n'ai jamais entendu parler de la sauce des 1000 îles, mais je l'ai tout de suite trouvée sur google :D

il a fière allure et est fait comme sa mère. de savoir que tu m'en as donné envie et je pense que je le ferai aussi)

Peut-être que vous pouvez mieux presser les concombres que moi :)

à propos de la recette originale, je ne pense pas que nous puissions prononcer avec trop de véhémence car chaque région ou taverne de Grèce a sa propre recette de tzatziki. alors je dis que chacun peut le préparer selon ses goûts et ses préférences. :) désolé si cela dérange mon opinion, mais j'ai aussi mangé du tzatziki dans plusieurs tavernes de Grèce et c'était différent dans chaque cas dans partepana et celui dans leurs supermarchés diffère d'une entreprise à l'autre. alors bravo mec à la poêle pour avoir soutenu vos goûts et vos recettes !

Merci! Je peux vous assurer que votre avis ne me dérange pas :) En fait, cela ne devrait déranger personne. Chacun a ses propres opinions et, tant qu'ils les expriment de manière civilisée, nous devons les respecter, même s'ils sont différents des nôtres. Après tout, nous sommes tous ici pour apprendre, pour nous perfectionner ou au moins pour nous inspirer.


Pane de citrouille, avec une délicieuse sauce & # 8211 Recette avec laquelle vous pouvez tourner tous les invités sur le dos

1. A l'aide d'un couteau, coupez les courgettes en rondelles.

2. Nous les mettons dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, l'ail écrasé et bien mélanger.

3. Pour la sauce, verser la crème dans un bol. Ajouter l'aneth, l'ail écrasé, le sel, le poivre et bien mélanger.

4. Pour la chapelure, battez les œufs brouillés. Ajouter la crème, le sel, la farine et bien mélanger.

5. Ajouter le fromage donné à travers une petite râpe.

6. Nous donnons à chaque cercle de citrouille dans la farine, puis dans la chapelure.

7. Cuire les courgettes dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

8. Servez les courgettes panées avec de la crème sure et de la sauce à l'ail!


1 gros chou-fleur déplié & fleurons glacés
farine
3 gros oeufs
sel
poivre
huile de friture

Difficulté: moyenne & middot Temps de préparation : 30 minutes & middot Nr. portions : 5-6 portions

Les fleurons de chou-fleur sont bien lavés et immergés dans de l'eau chaude, où ils sont mis à bouillir pendant 5 à 10 minutes, selon la consistance souhaitée.
Battre les œufs avec du sel et du poivre et étaler la farine sur une assiette.
Égoutter le chou-fleur, rincer à l'eau froide et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Mettez la poêle avec l'huile sur le feu.
Passer les bouquets de chou-fleur dans la farine, puis dans l'œuf battu et les placer dans l'huile chaude.
Retirer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Servir chaud, froid et simple, ou en combinaison avec une sauce tzatziki rafraîchissante.
Pour faire la sauce tzatziki, mélangez du yogourt grec avec du concombre râpé, de l'ail, du jus de citron et de l'acircie, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'aneth frais.