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Recette de thé glacé à la menthe marocain

Recette de thé glacé à la menthe marocain


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Ingrédients

  • 2 cuillères à café à 1 cuillère à soupe de thé noir en feuilles
  • Eau froide filtrée
  • 1 ½ cuillère à café de sirop d'érable pur grade A
  • 6 feuilles de menthe fraîche (ou environ 1 brin plein)

Instructions

Placez les feuilles de thé dans un infuseur de votre choix (boule en filet, sachet, etc.) et placez-les dans une tasse à thé ou un verre de service avec les feuilles de menthe. Porter l'eau à ébullition, retirer du feu et verser sur les feuilles de thé et la menthe. Laisser infuser 4 à 5 minutes; plus ou votre thé deviendra amer. Au bout de 4 à 5 minutes, retirez l'infuseur à thé ou filtrez le thé, en gardant les feuilles de thé pour une autre infusion. À ce stade, vous pouvez soit jeter les feuilles de menthe, soit les laisser dans le liquide. Ajouter le sirop, remuer et servir sur de la glace.


Il existe de nombreuses traditions du thé dans le monde. Certains, comme le cha-no-yu japonais, sont réservés à des occasions spéciales et exécutés dans des environnements spéciaux, et d'autres, comme la fabrication du thé gong-fu chinois, sous une forme simplifiée, peuvent être expérimentés dans les salons de thé et pratiqués également à la maison. La préparation du thé à la menthe marocain comprend également un ensemble de règles strictes. Bien que ce thé soit apprécié au quotidien, il fait également partie des occasions formelles. Lors de la préparation du thé à la maison, de nombreuses étapes peuvent être modifiées ou même ignorées, sans compromettre la saveur. Mais lors d'occasions formelles, savoir comment faire du thé correctement est très important.

Qu'est-ce que le thé à la menthe marocain ?

Le thé à la menthe marocaine est une infusion forte et sucrée de feuilles de thé vert, de menthe fraîche et de sucre. Parfois, d'autres herbes sont également ajoutées. Le thé à la menthe marocain est généralement fait avec de la menthe verte - un type de menthe avec une saveur moins piquante et plus sucrée que la menthe poivrée. La menthe fraîche est généralement utilisée à la place de la menthe séchée, et elle est souvent utilisée pour décorer un verre de thé. Parfois, d'autres ingrédients tels que la sauge, le safran ou la mélisse sont également utilisés, et le thé peut être décoré avec des pignons de pin.

Ce qui différencie le thé à la menthe marocain du thé vert à la menthe ordinaire n'est pas seulement le processus de préparation. Ce thé est très doux, très fort, très rafraîchissant et servi dans de petites tasses. La couleur du thé à la menthe marocain sera généralement jaune plus foncé. Le meilleur thé pour faire du thé à la menthe marocain est le thé vert chinois Gunpowder. Il a une saveur forte qui convient au mélange avec d'autres ingrédients et parfait pour le mélange avec du sucre. La poudre à canon est disponible dans de nombreux magasins et c'est l'un des types de thé vert les plus appropriés pour l'ébullition. Si vous n'avez pas de thé Gunpowder, Chun Mei peut également être utilisé.

Lire la suite: Comment faire du chai rose du Cachemire avec du thé vert


Qu'est-ce que le thé à la menthe marocain ?

Le thé à la menthe marocain est un mélange de thé vert en poudre et de menthe. Et du sucre, beaucoup si vous préférez.

Le Baccarat utilise un mélange appelé thé vert à la menthe de Camellia Sinensis, un magasin de thé bien connu au Canada. C'est un thé vert bio à la menthe séchée, les ingrédients essentiels d'un thé marocain.

Maintenant, ce qu'ils font pour monter d'un cran, c'est d'ajouter une poignée de menthe fraîche dans la théière après le trempage.

(Si vous n'avez pas accès au mélange de thé vert à la menthe, vous pouvez utiliser thé vert à la poudre au lieu.)

Laissez-moi vous montrer comment recréer la version Baccarat&rsquos du thé à la menthe marocain à la maison.


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  • 1 tasse de sucre
  • 2 tasses de feuilles de menthe fraîche
  • 9 tasses d'eau froide, divisées
  • 2 Luzianne ® Sachets de thé glacé format familial*
  • Feuilles de menthe pour la garniture, facultatif
  1. Préparez le sirop de menthe : mélangez le sucre, les feuilles de menthe et 1 tasse d'eau dans une petite casserole à feu vif. Remuer. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 90 secondes. Laisser infuser 20 minutes. À l'aide d'une passoire à mailles fines, filtrez les solides du liquide, en appuyant sur les solides avec le dos d'une cuillère pour extraire autant de liquide que possible. Jeter les solides. Placer le sirop au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
  2. Pendant que le sirop refroidit, préparez un thé fort. Dans un pichet, infusez 2 sachets de thé dans 2 tasses d'eau bouillante pendant 10 minutes.* Retirez et jetez les sachets de thé. Ajouter les 6 tasses d'eau restantes.
  3. Sucrer au goût avec ½ à 1 tasse de sirop de menthe réfrigéré.

*Alternativement, tremper 2 sacs de Luzianne ® Cold Brew Iced Tea dans 2 tasses d'eau froide pendant 10 minutes.


Commencer

L'eau bouillante est, bien sûr, un must pour faire le thé. Rincez votre théière avec un peu d'eau avant de commencer.

Maintenant, ajoutez votre thé vert en poudre à la théière (nous utilisons ici deux cuillères à soupe bombées pour une casserole d'une capacité d'un litre) et versez juste un peu d'eau bouillante - environ un verre à thé plein. Laissez reposer pendant une minute, puis versez-le dans un verre à thé. Notez que les feuilles de thé gonflent et absorbent une partie de l'eau, vous ne verserez donc pas autant de liquide que vous en avez versé. Évitez la tentation de faire tourbillonner l'eau autour du pot avant de verser, sinon vous salirez le liquide.

Ce liquide de couleur ambrée est appelé « l'esprit » ou « l'âme » du thé car il contient toute la saveur du premier contact de l'eau avec les feuilles. Conservez ce thé, il retournera dans le pot peu de temps après.


RECETTE DE THÉ À LA MENTHE GLACÉE AUX FRUITS

RENDEMENT: 8 TASSES

TEMPS DE PRÉPARATION: 5 MIN + TEMPS D'INFUSION ET DE RÉFRIGÉRATION

TEMPS DE CUISSON: 10 MINUTES

Malgré la belle teinte rouge de ce thé, ce n'est pas un thé aux baies. Il a le goût d'un thé à la menthe marocain avec seulement un léger baiser de saveur de baies. Cette recette est légèrement sucrée des baies sans sucre ajouté, mais n'hésitez pas à la sucrer à votre goût

Ingrédients:

  • 8 tasses d'eau
  • Un petit bouquet de menthe fraîche (environ 10 brins)
  • 3 sachets de thé vert
  • cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
  • 1 ½ tasse de baies fraîches (j'ai utilisé des mûres et des framboises)

Instructions:

Porter l'eau à ébullition dans une bouilloire ou une casserole moyenne. Retirer du feu et ajouter les sachets de thé et la menthe. Laisser infuser 10 à 15 minutes. Jeter les sachets de thé et la menthe. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, si vous en utilisez, et laisser refroidir. Transférer dans un pichet.

Sur une planche à découper, écraser les baies avec une fourchette. Ajouter les baies écrasées au thé. Réfrigérer le thé au moins 4 heures et servir sur beaucoup de glace.

Jennifer Dumas

Je m'appelle Jennifer! Bienvenue à Dîners et Rêves. Mon objectif ici est de vous encourager à essayer des recettes que vous n'auriez jamais pensé pouvoir faire à la maison. De plus, j'examine également les produits que j'ai utilisés dans le passé ou que j'utilise actuellement pour faciliter les décisions d'achat au quotidien et pour vous assurer d'obtenir le meilleur rapport qualité-prix.


Le thé à la menthe glacé fait maison est tellement rafraîchissant.

L'une de mes boissons estivales préférées est Thé à la menthe glacé maison, et devine quoi? Le 10 juin est la journée nationale du thé glacé. Si vous n'ajoutez pas de sucre, c'est la boisson zéro calorie, et elle a aussi bon goût.

Je suis passé à la culture de menthe verte au lieu de menthe poivrée dans mon potager en pot. La menthe poivrée ne se porte pas bien sur mon porche. Et la menthe verte pousse comme une mauvaise herbe. J'aime mieux la menthe verte que la menthe poivrée de toute façon. Lequel préfères-tu?


Thé à la menthe marocain

"Le thé à la menthe est la véritable expression de l'hospitalité pour laquelle le Maroc est si bien connu. C'est un thé magnifique, parfumé et rafraîchissant pour apaiser, se détendre, calmer ou même réveiller et égayer", explique Hassan. La menthe courte et frisée avec des tiges rouges est traditionnellement utilisée, mais la menthe verte peut être remplacée. Les directives traditionnelles pour servir le thé à la menthe sont que la personne qui prépare le thé est la seule personne à verser jusqu'à ce que le pot soit vide, et chaque verre doit être remis vers la droite.

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

3 cuillères à soupe de thé chinois en poudre (voir note) ou de thé vert
1 bouquet de menthe, feuilles cueillies
165g de sucre blanc

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Placer le thé dans une grande théière en métal avec 250 ml d'eau bouillante. Agiter pour combiner, puis filtrer et jeter l'eau, en laissant le thé dans la casserole (cela nettoie et élimine l'amertume du thé).

Versez 1 litre d'eau bouillante dans la casserole, puis placez sur feu vif et portez à ébullition pendant 1 minute pour développer les saveurs.

Ajouter les feuilles de menthe dans la casserole et cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce que le thé commence presque à bouillir. Retirer du feu, incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, puis, à l'aide d'un torchon pour protéger vos mains, verser le thé dans un verre, puis le remettre dans la casserole. Répétez deux fois de plus (cela permet au thé de se mélanger et d'infuser correctement).

Versez la moitié du thé dans 4 verres. Commencez à verser de haut en haut, puis baissez vers la fin pour créer de la mousse. Remplissez chaque verre à environ 3 cm du haut pour permettre au verre de tenir.

Noter
• Le thé chinois à la poudre est disponible dans les magasins d'alimentation asiatiques et les magasins d'alimentation spécialisés.


Comment faire du thé à la menthe marocain

Il existe deux manières de préparer le thé à la menthe marocain : la manière traditionnelle et la manière en portion individuelle. Voici comment faire les deux !

Pour faire du thé à la menthe marocain traditionnel vous aurez besoin d'une théière, de préférence avec une passoire intégrée.

  1. Ébullition: Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole.
  2. Nettoyer: Ajoutez des feuilles de thé vert en poudre à votre théière, puis ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les feuilles. Remuez-le, puis filtrez et jetez l'eau. Cela nettoie les feuilles.
  3. Tremper: Dans votre théière avec les feuilles de thé vert en poudre nettoyées, ajoutez de la menthe fraîche et du sucre. Remplissez la casserole avec le reste de l'eau bouillante, en laissant infuser le thé pendant 5 minutes.
  4. Servir: Versez le thé dans des verres de service d'une hauteur, ce qui crée une mousse “head” sur le dessus de chaque verre.

Pour faire du thé à la menthe marocain sans pot vous aurez besoin d'un infuseur à thé.

  1. Ébullition: Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole.
  2. Nettoyer: Ajoutez des feuilles de thé vert en poudre à votre infuseur à thé. Remplissez un verre de service avec un peu d'eau bouillante, puis plongez l'infuseur à thé dans l'eau pendant quelques secondes. Jetez l'eau, cela nettoie les feuilles.
  3. Tremper: Remplissez le verre de service avec de l'eau chaude, puis ajoutez l'infuseur rempli de feuilles de thé vert en poudre nettoyées, ainsi que de menthe fraîche et de sucre. Laissez infuser le thé pendant 5 minutes. Avant de profiter.


Voir la vidéo: Thé glacé menthecitron vert #211 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezizilkree

    Le point de vue autoritaire

  2. Gaven

    Vous faites une erreur. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Garrin

    Nous vous souhaitons le bonheur et la santé!

  4. Acaiseid

    D'accord, c'est l'excellente variante

  5. Reynolds

    Je vous propose de visiter le site Web, ce qui donne beaucoup d'informations sur le sujet qui vous intéresse.

  6. Antfortas

    Je ne peux pas participer maintenant à la discussion - il n'y a pas de temps libre. Je reviendrai - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.

  7. Kigakasa

    Merci. Exactement ce qui est nécessaire))



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