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Soupe crémeuse aux patates douces, pommes et bacon

Soupe crémeuse aux patates douces, pommes et bacon

Cette soupe est tombée dans un bol. Rapide, facile et extrêmement satisfaisant, nous vous recommandons de l'associer à votre pull préféré pour une expérience automnale ultime.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

4

tranches de bacon sans gluten, hachées

1

oignon moyen, tranché finement (2 tasses)

1

à 2 pommes Fuji ou Gala moyennes, épépinées et tranchées finement (2 tasses)

3

à 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1 po (2 lb)

1

carton (32 oz) de bouillon de poulet Progresso ™

1/2

tasse de crème à fouetter épaisse

2

cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

1

cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées

Masquer les images

  • 1

    Dans une cocotte de 5 litres, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le bacon dans le beurre de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant; mettre de côté.

  • 2

    Dans la même cocotte, cuire l'oignon, la pomme et le sel 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et commencent à brunir. Ajouter les patates douces et le bouillon. Chauffer à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces soient très tendres.

  • 3

    Retirer du feu; laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit suffisamment refroidi pour être transféré au mélangeur. Remplissez le mélangeur d'un tiers à la moitié. Retirez ou desserrez le capuchon central du couvercle du mélangeur. Couvrir le couvercle d'un torchon plié et le maintenir enfoncé lors du mélange. Réduire en purée très lisse. Remettre le mélange dans la cocotte. Continuez à mélanger par petits lots jusqu'à ce que tout soit réduit en purée. Chauffer à frémissement à feu moyen. Ajouter la crème à fouetter; revenir à frémir. Retirer du feu; incorporer le vinaigre. Garnir la soupe de bacon et de feuilles de thym.

Conseils d'experts

  • Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.
  • Lors de la réduction de tout liquide chaud, de la vapeur peut s'accumuler. Cela peut entraîner le déplacement du haut du bol mélangeur et des éclaboussures de liquide chaud. Pour éviter cela, veillez à ne jamais remplir le mixeur à plus de la moitié avec le liquide chaud. Retirez ou desserrez le capuchon central du couvercle pour libérer la vapeur, et placez toujours un torchon sur le dessus pour attraper les petites éclaboussures.
  • Garnir de fromage parmesan sans gluten râpé pour un regain de saveur umami supplémentaire.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
150
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
8 g
13%
Gras saturé
5g
24%
Gras trans
0g
Cholestérol
30 mg
9%
Sodium
820 mg
34%
Potassium
240 mg
7%
Glucides totaux
15 g
5%
Fibre alimentaire
2g
9%
Sucres
6g
Protéine
3g
Vitamine A
140%
140%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
4%
4%
Le fer
2%
2%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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