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Rouleaux de dessert fourrés à la crème à la vanille

Rouleaux de dessert fourrés à la crème à la vanille

Tout d'abord, allumez le four pour chauffer.

Ça a pris:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une croûte légèrement molle. Saupoudrer la farine sur la table de travail et pétrir la croûte jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment solide pour être étalée. Divisez la croûte en plus petites boules et étalez sur la table de travail, puis coupez en lanières d'environ 2 cm de large, prenez le rouleau à pâtisserie huilé, fixez-le bien sur la croûte et roulez en appuyant légèrement pour attraper la croûte bonne à battre. Faites de même jusqu'à ce que le gâteau soit terminé.

Placer les rouleaux dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant d'un côté à l'autre.

Crème vanille :

Dans une casserole, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait, l'essence et la farine et mélanger au batteur pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. À la fin, ajoutez la margarine coupée en dés. Mettez la casserole sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.

Assemblée:

Remplir les rouleaux de crème, en utilisant un pot pour la garniture ou un sac coupé dans un coin.

Saupoudrer de sucre en poudre sur les rouleaux.

Bon appétit!


Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'ammoniaque éteinte avec du jus de citron fraîchement pressé ou un peu de vinaigre. Après cela, incorporer la farine, en ajouter autant que nécessaire pour obtenir une pâte adaptée au pétrissage. Le résultat final doit être légèrement élastique. Si vous voulez gagner du temps, achetez la pâte en magasin. Vous pouvez en utiliser un pour la pâte feuilletée ou acheter des petits pains prêts à l'emploi et les remplir simplement de crème préparée par vous. Ce type de dessert est polyvalent, vous pouvez donc facilement choisir l'option qui vous convient le mieux.

Étalez la pâte sur la table de travail et coupez-la en fines lamelles, que vous roulerez une à une sur les formes de rouleaux. Si vous n'en avez pas de spécial, sachez que vous pouvez les préparer à la maison. Tout ce que vous avez à faire est de tordre du papier cartonné, puis de l'envelopper dans du papier sulfurisé. Si vos formes ne durent pas, vous pouvez les agrafer ou les attacher avec de la ficelle.

Une fois les formes de rouleaux réalisées, enroulez les bandes de pâte dessus en prenant soin de ne laisser aucun espace libre. Placez les rouleaux dans une plaque préparée avec du papier sulfurisé et placez-les dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En principe, il ne devrait pas rester plus de 15-20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture du rouleau. Portez le lait à ébullition, puis battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que les cristaux fondent. Ajouter progressivement la farine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Lorsque le lait bout, mettez dessus la composition précédemment obtenue et mélangez le tout. Gardez sur le feu jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais et crémeux. Attention à ne pas former de grumeaux. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le vers la fin, puis ajoutez l'essence de vanille. Pour un arôme frais, râpez le zeste d'un citron et saupoudrez-le dessus, puis mélangez bien le tout.

Une fois les rouleaux et la crème refroidis, vous pouvez passer à l'étape suivante. Utilisez un pos pour remplir les rouleaux de crème à la vanille. Disposez-les sur une assiette festive et saupoudrez de sucre glace dessus, surtout avant de servir.

Rouleaux à la crème vanille est une option culinaire à considérer lors des repas de fête. Pour un look plus intéressant qui vous coupera le souffle, vous pouvez les servir avec des baies et une garniture au chocolat.


Rouleaux de dessert fourrés à la crème à la vanille

J'ai doublé les quantités de la recette et 114 petits pains sont sortis, mais j'écrirai la recette simple, initiale, donc pour 57 petits pains.

Ingrédients
Ça a pris:
une tasse d'huile (250 ml)
une tasse d'eau (250 ml)
une pincée de sel
farine telle qu'elle contient (environ 750g).
Crème vanille :
3 oeufs
ou canne à sucre (250g)
un litre de lait
une cuillère à café d'essence de vanille
5 cuillères à soupe de farine
un sachet de margarine (250g).
En outre:
huile pour rouleaux à rouler
sucre en poudre.

PRÉPARATION DE LA RECETTE Petits pains fourrés à la crème vanille :
Tout d'abord, allumez le four pour chauffer.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une croûte légèrement molle. Saupoudrer la farine sur la table de travail et pétrir la croûte jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment solide pour être étalée. Divisez la croûte en plus petites boules et étalez sur la table de travail, puis coupez en lanières d'environ 2 cm de large, prenez le rouleau à pâtisserie huilé, fixez-le bien sur la croûte et roulez en appuyant légèrement pour attraper la croûte bonne à battre. Faites de même jusqu'à ce que le gâteau soit terminé.

Placer les rouleaux dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant d'un côté à l'autre.

Dans une casserole, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait, l'essence et la farine et mélanger au batteur pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. À la fin, ajoutez la margarine coupée en dés. Mettez la casserole sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.

Remplir les rouleaux de crème, en utilisant un pot pour la garniture ou un sac coupé dans un coin.

Saupoudrer de sucre en poudre sur les rouleaux.

rotule
1. Pour rendre la crème encore plus savoureuse, j'ai ajouté une demi-cuillère à café de zeste d'orange râpé, que j'ai trempé dans un bocal avec du sucre.
2. Il est bon d'avoir au moins deux plateaux pour faire le travail plus rapidement et autant de bâtonnets que possible pour ne pas se brûler les mains.


Le dessert que tout le monde peut manger : des petits pains fourrés à la crème vanille

Les petits pains fourrés à la crème vanille représentent le dessert que personne ne peut refuser. L'avantage est qu'elle se prépare assez rapidement, et la crème est absolument divine : fine, onctueuse et avec un fort arôme de vanille.

Nous savons qu'il est difficile de satisfaire toutes les préférences de vos proches, notamment en matière de desserts. Cependant, il existe une recette que vous pouvez préparer et qui plaira à tout le monde : les petits pains fourrés à la crème vanille.


Petits pains français avec crème à la vanille et raisins secs - un petit-déjeuner européen

Les petits pains français sont un vrai régal. Remplis de crème à la vanille et de raisins secs ou de gouttes de chocolat, ces délices regorgent de saveurs et ont bon goût. Les petits pains français sont préparés dans les hôtels les plus chers d'Europe et sont servis au petit-déjeuner.

Bien que cela semble incroyablement appétissant, la recette est très simple et les ingrédients ne sont pas sophistiqués. Dégustez un dessert délicieux et raffiné !

Ingrédients de la pâte

- 500 g de pâte feuilletée sans levure

- 1 jaune d'oeuf à graisser

Noter: Voir Mesurer les ingrédients

Ingrédients pour la crème bouillie

- 200 g de raisins secs ou de pépites de chocolat

- 0,5 cuillère à café de sucre vanillé

- 100 ml de liqueur ou cognac « Cointreau »

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Ingrédients pour le sirop

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Méthode de préparation

1. Faire tremper les raisins secs dans du brandy ou de la liqueur pendant au moins 2-3 heures (de préférence toute la nuit). Décongeler la pâte de manière préventive.

2. Préparez la crème bouillie. Mélanger le lait avec le sucre vanillé et mettre le feu. Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre et ajouter la farine.

3. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez-en ⅓ au mélange d'œufs. Pour éviter que les œufs ne se coupent, versez un mince filet de lait, remuez. Mélangez ensuite ce mélange avec le reste du lait bouilli.

4. Remuer continuellement et laisser mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir.

5. Étalez la pâte en une couche de 0,5-0,7 cm d'épaisseur. Graisser la pâte avec de la crème froide et saupoudrer de raisins secs ou de pépites de chocolat en abondance.

6. Rouler la pâte en un rouleau et découper des anneaux de 2 cm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Trempez la pointe du couteau dans l'eau et collez le bas des rouleaux.

7. Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Les badigeonner de jaune d'œuf et les laisser reposer 20 minutes.

8. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

9. Pendant que les petits pains cuisent, préparez le sirop de sucre. Mélanger l'eau avec le sucre, faire fondre et laisser mijoter 5 minutes. Ne pas mélanger!

10. Graisser les petits pains cuits avec du sirop de sucre ou les saupoudrer. Ce sirop leur donnera de l'éclat.


Rouleaux de pâte feuilletée fourrés à la crème vanille & #8211 dessert de mon enfance

Les petits pains feuilletés fourrés à la crème vanille sont faciles à préparer et ont un goût délicieux. Chaque fois que je les mange, je me souviens de mon enfance. Voici la recette que j'utilise.

Ingrédient:

  • 300 gr de pâte feuilletée
  • 1 oeuf, 2 sachets de pudding à la vanille
  • 500 ml de lait, 200 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre en poudre

Mode de préparation :

Pour commencer, nous préparons de la crème à la vanille. Mélanger le pudding à la vanille avec 100 ml de lait. Nous faisons bouillir le lait restant dans une casserole. Quand il commence à bouillir, ajoutez le pudding et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez ensuite le pudding du feu et laissez-le refroidir.

A l'aide d'un batteur, battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter ensuite le beurre battu, le pudding froid, cuillère par cuillère. Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Couper la pâte feuilletée en bandes de 2 cm de large.Nous enveloppons les bandes de pâte sur les formes de rouleaux. Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.Battre l'oeuf avec une fourchette. Graisser les rouleaux de pâte feuilletée avec l'oeuf battu.Mettez le plateau à rouleaux dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.

Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. La pâte se détache facilement de la forme lorsqu'elle est froide.Mettez les petits pains cuits et refroidis sur une assiette, puis remplissez-les de crème à la vanille.Ces petits pains fourrés à la crème accompagnent parfaitement une tasse de café ou de thé. Essayez-les et profitez de leur goût délicieux. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Rouleaux à la chantilly ou à la vanille

Méthode de préparation.Préparation de la pâte. Dans un bol, mélanger le sucre avec l'huile et le lait jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu, puis ajouter les œufs et continuer à mélanger pendant 2-3 minutes. Ajoutez du sel et de l'ammoniaque à la composition, ajoutez la farine progressivement et mélangez jusqu'à formation d'une pâte ferme qui peut être étalée sur une feuille et traitée à la main. La pâte obtenue est divisée en 4 parts égales.Etendre quatre feuilles que l'on coupe dans le sens de la longueur en fines lamelles de 2 cm.
Graisser les moules à rouleaux avec un peu d'huile.
Il est roulé sur une forme (cône), chaque bande recouvrant les bords.Si vous n'avez pas de cônes, vous pouvez les créer vous-même à partir de papier cuisson.

Beurrer les rouleaux avec du jaune d'œuf et les placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire les rouleaux au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Après la cuisson, laissez refroidir et retirez facilement les formes métalliques en les roulant ou le papier sulfurisé en tirant doucement.


Préparation de la crème : Mettez le lait froid dans une casserole. Ajoutez dessus le sucre, la fécule, le sucre vanillé, une pincée de sel puis les deux jaunes (battus à la fourchette). Bien mélanger les ingrédients et porter le mélange à ébullition à feu doux en remuant constamment pour éviter que la crème ne colle. Une fois la crème épaissie, laissez refroidir. Mélanger le beurre séparément jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajouter progressivement la crème refroidie dessus et bien mélanger. La crème obtenue est divisée en deux, dans la première partie de l'essence de vanille est ajoutée et dans l'autre partie 2 cuillères à soupe de cacao ou 100 gr de chocolat noir sont ajoutées.


Assemblage des rouleaux :Mettez la crème dans une pos avec deux étoiles et remplissez les rouleaux préparés. Vous pouvez les garnir de chantilly, de mascarpone ou de crème au chocolat finetti. Les rouleaux seront conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir lorsqu'ils seront saupoudrés de sucre vanillé.


Gâteau rapide sans cuisson

Commentaires (6)

maintenant j'ai commencé à faire cette recette moi-même. j'espère m'en sortir

LA RECETTE M'A DÉÇU. SANS PRÉCISION ET SANS AUCUN DIEU, IL EST MIEUX DE LE SUPPRIMER CAR JE FAIS D'AUTRES BELLES EXPÉRIENCES À PARTIR DE CELA. DÉSOLÉ MAIS C'EST LA VÉRITÉ.

la femme au foyer la plus chaude avec de la crème d'enveloppe. tu avais raison Flory et moi qui voulons faire une crème bouillie et ne trouver que des "femmes au foyer" sophistiquées ici

recettes avec des crèmes de l'enveloppe, nous pouvons trouver directement sur l'enveloppe. il est important de savoir faire la distinction entre la crème et le pudding... dans une enveloppe. ms beaucoup pour la recette, mais je ne vais pas essayer.

c'est la vraie recette des petits pains que je connais depuis mon enfance, ma grand-mère en faisait.

Dany et ta grand-mère ont fait de même avec la crème dans l'enveloppe. Il ne dit même pas quoi faire ensuite avec les petits pains : les mettre au four, les faire frire, les mettre au soleil pour les faire cuire ? Il n'a vraiment pas de Dieu.


Recette de roulé à la crème à la vanille. Un délicieux dessert pour un week-end tout en douceur !

  • 400 grammes de beurre froid
  • 2 oeufs
  • 200 grammes de crème
  • 50 ml de lait froid
  • graines d'une gousse de vanille ou d'autres saveurs au goût
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • une pincée de sel
  • 800-850 grammes de farine

Ingrédients pour la crème vanille :

  • 1 litre de lait
  • 150 grammes de farine
  • 300 grammes de sucre
  • 5 œufs
  • 50 grammes de sucre pour les blancs d'œufs
  • vanille

Comment préparer la pâte

Coupez le beurre en cubes et mélangez ou mettez au robot culinaire, avec le sucre en poudre. Après avoir bien mélangé, jusqu'à consistance lisse, ajoutez les œufs, battez un peu plus, puis ajoutez la crème.

De la vanille, du lait, du sel et d'autres arômes sont également ajoutés. Pétrir la pâte le plus rapidement possible avant que le beurre ne fonde. Gardez au frais pendant environ deux heures.

Comment préparer la crème

Les jaunes, ainsi que les 300 grammes de sucre, le lait, la vanille et la farine se mélangent très bien et filtrent pour ne pas avoir de grumeaux. Mettez le tout sur le feu et mélangez jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et que la crème soit bien liée.

Retirer du feu et ajouter les blancs d'œufs montés avec 50 grammes de sucre. Bien battre le mélange jusqu'à ce que la crème devienne mousseuse.

Comment préparer des croissants

Une fois la pâte prête à être préparée, elle est étalée sur la table, en une feuille de 2 mm d'épaisseur et de 30 centimètres de long. Il sera découpé en lanières d'environ 1,5 cm de large.

Il vous faut une forme conique sur laquelle s'enrouleront les bandes de pâte. Une fois la procédure terminée, assurez-vous de les placer dans le bac avec le côté où vous avez terminé le rouleau afin qu'ils ne se désagrègent pas.

Le four doit être préchauffé et le temps de cuisson sera compris entre 10 et 15 minutes, à 200 degrés. Une fois prêts, les rouleaux doivent être retirés des moules pendant qu'ils sont chauds, pour éviter de les casser.

Laisser refroidir les rouleaux puis les remplir de crème. Leur remplissage peut se faire, en l'absence d'accessoires spéciaux, avec un sac avec un coin coupé ou un cône en papier cuisson. Quand ils sont prêts, saupoudrer de sucre en poudre et dessert délicieux il est prêt à être dégusté.


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