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Les 5 meilleures façons de réchauffer les restes de pizza

Les 5 meilleures façons de réchauffer les restes de pizza

Voici cinq trucs et astuces pour réchauffer une pizza d'un jour sans obtenir cette redoutable croûte rassis et détrempée

Shutterstock : BeautyStockPhoto

Avec l'aide de deux experts ‘za, Scott Wiener de Scott's Pizza Tours et Adam Kuban, ancien blogueur de pizza et propriétaire de la pizzeria pop-up Margot's Pizza, nous avons compilé les cinq meilleures façons de réchauffer la pizza, classées par ordre croissant d'efficacité, ce qui signifie à quel point elles imitent goût et texture à la sortie du four.

Les 5 meilleures façons de réchauffer les restes de pizza

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Avec l'aide de deux experts ‘za, Scott Wiener de Scott's Pizza Tours et Adam Kuban, ancien blogueur de pizza et propriétaire de la pizzeria pop-up Margot's Pizza, nous avons compilé les cinq meilleures façons de réchauffer la pizza, classées par ordre croissant d'efficacité, ce qui signifie à quel point elles imitent goût et texture à la sortie du four.

Four micro onde

Thinkstock : Juan Manuel Ordonez

Pizza au micro-ondes ne doit être utilisé qu'en dernier recours. Après tout, il est très facile de rendre la tranche non comestible. Les secret de la pizza au micro-ondesest de placer votre assiette à pizza sur une tasse ou une tasse d'eau. De cette façon, l'eau commencera à s'évaporer, ajoutant de l'humidité à votre pizza et empêchant la croûte de devenir caoutchouteuse. Placez également une serviette en papier entre la tranche et l'assiette pour absorber une partie de l'humidité. Cela vaut la peine d'essayer, bien que Scott Wiener dise simplement: "Éloignez-vous simplement du micro-ondes".

Four grille-pain

Thinkstock : Olga Utlyakova

De loin la méthode de chauffage la plus populaire et la plus traditionnelle Pizza, il existe quelques astuces pour coller une tranche dans le grille-pain. C'est la meilleure méthode si vous ne réchauffez qu'une tranche. Assurez-vous que votre four est préchauffé. Ne montez pas le grille-pain trop haut et faites griller à feu moyen pendant trois à quatre minutes, selon l'épaisseur de la pizza, ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Four avec pierre à pizza

Shutterstock : BeautyStockPhoto

Pour réchauffer une pizza, l'une des meilleures méthodes consiste à recréer les circonstances originales de la création de la pizza. C'est logique, non ? C'est la meilleure méthode pour réchauffer une tarte entière ou un gros morceau de pizza. Glissez votre pizza sur un pierre à pizza et augmentez la température jusqu'à au moins 400 degrés Fahrenheit. Retirez votre tarte bien chaude quelques minutes plus tard. Bonus : cette méthode ajoute un peu de char tant désiré à votre croûte.

Gril à gaz

Je parie que vous n'avez jamais pensé à utiliser votre gril extérieur pour réchauffer des pizzas ! L'astuce ici, selon Scott Wiener, est "faible et lente". Il dit : « Utilisez une chaleur très basse et une chaleur indirecte si vous le pouvez. » Cependant, autres experts en pizzas restantes jurez en jetant la tranche directement sur les grilles du gril pendant quelques minutes.

Poêlon

Shutterstock : Alexey Borodine

Amateurs de pizza, nous avons un gagnant. Nos deux experts en pizza ont affirmé que chauffer une plaque de cuisson en tranches de pizza était la meilleure méthode pour conserver la fraîcheur, la texture et la saveur ultimes de la pizza. « Placez les tranches dans un poêle peu profonde, et couvrir », explique Adam Kuban, qui a eu l'idée de un article sur son ancien blog, Slice. « Chauffez-le à feu doux. Vous ne voulez pas le chauffer au-dessus de 212 degrés Fahrenheit parce que vous ne voulez pas chasser l'eau dans la croûte - c'est le moyen le plus sûr de sécher la croûte et de la rendre rigide et semblable à du carton. La pizza est prête quand vous entendez le grésillement, dit Scott Wiener.


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